Întrebări frecvente

Expresia „poate conține urme de ou” înseamnă că, deși din compoziția produsului nu face parte oul, acesta poate fi totuși prezent sub formă de urme provenite de pe fluxul tehnologic. Și noi, ca toate companiile producătoare, avem protocoale stricte de curăţare. Cu toate acestea este dificil de curăţat perfect mai ales/chiar dacă această operaţiune presupune demontarea completă a instalaţiilor. Pastele fără ou fiind produse în fabrica noastră pe aceeași linie pe care se fabrică și pastele cu ou, e posibil ca acele urme de ou să se regăsească în produs. Și avem obligația legală de a menționa pe ambalaj cum că produsul respectiv „poate conține urme de ou” acest lucru fiind foarte important ca avertisment pentru persoanele cu predispoziție la alergii. Iar oul este un alergen pentru anumite persoane.

Toate produsele noastre care nu au specificat oul în mod expres în lista de ingrediente pot fi considerate “de post”

Nu, utilizăm 6 oua la 1 kg de faină. La fel a se înțelege și din denumirile “cu 2 ouă” / “cu 4 ouă” / “cu 8 ouă”

Doar ouă proaspete, furnizate de producători locali. Cele câteva milioane de ouă pe care le folosim în decursul unui an sunt transformate în melanj de ouă pe o linie modernă, specializată. (vezi foto)

Fiecare ou adăugat rețetei îmbunătățește produsul prin: gust, culoare, fermitate/consistență după fierbere și nu în ultimul rând creșterea valorii nutritive.

Preferabil ar fi să-i fierbeți separat. Sau puteți să-i adăugați supei în ultimele minute de fierbere înainte de a stinge focul. Recomandăm însă să nu depășiți timpul de fierbere indicat pe ambalajul tăițeilor. (1-4 minute, după caz)

Pastele “al dente” sunt așa cum le gătesc și consumă italienii, mai tari. Literal, aceasta înseamnă „la dinte” sau ușor ferme la mestecat. Pentru a vă asigura de acest lucru, pastele pot fi gustate direct din vasul în care fierb și oprită fierberea când consistența dorită este atinsă.